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商品規格

●材質：304不銹鋼

●尺寸：13.2*6.3*1.5cm

原產地

中國

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傳統的古早味，是台北人飲食記憶中不可遺失的一塊拼圖，就是樸實、純粹的美味培出老主顧對傳統老店的忠誠度。在大同區昌吉街上的「紅燒炖鰻」，就是這樣一批踢踢間經營超過半世紀的老店，人氣歷久不衰。

店內招牌紅燒炖鰻，選用深海野生鰻魚切成大塊，加入紅麴醃製後炸酥。湯頭使用魚骨、魚尾加上當歸、川芎、桂皮等中藥材細火慢燉。魚塊肉質軟嫩且扎實，湯汁溫潤鮮甜，帶出香醇的藥膳風味。老闆娘推薦客人點紅燒炖鰻一定要再搭配店內的米粉一起享用，蒸煮米粉加上些許豆芽、韭菜、紅蘿蔔，雖然看似簡單平凡，但卻因為淋上鰻魚汁調味，攪拌調和後香氣撲鼻，米粉保水有Q度，一口鰻魚湯一口米粉，溫暖又滿足。

▲「紅燒鰻」可以讓客人挑選自己喜愛食用的部位，搭配米粉一起享用，絕對加分。（圖／影音中心）

▲台灣傳統美食紅燒鰻。（圖／影音中心）

▲一碗紅燒鰻配一份米粉，古早味好搭檔。（圖／影音中心）

魚卵也是店內必點的餐點之一，老闆娘說當初經過多次試驗才研究出製作工法，將魚卵塑型、冷凍、蒸熟、油炸3c產品推薦，複雜的製作程序讓魚卵外表酥脆，沾點蒜泥醬油一口咬下，粒粒分明的魚卵在口中「波波波」地歌唱，絕妙的獨特口感，只有在這裡吃得到。

▲ 人氣小菜「魚卵」。（圖／影音中心）

民國4最便宜8年從豬屠口的小攤子做起，至今已傳至第三代經營，「昌吉紅燒炖鰻」雖經過歲月的洗禮，但是傳統的好滋味卻不曾改變，也成為忠實顧客難以忘懷的美味首選。

▲ 經營超過半世紀的老店現由媳婦許淑嬌接手，承襲第一代阿嬤親切的服務態度及用心的料理精神。（圖／影音中心）

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『二氣莫交爭，春分雨處行。』今（20）日18時29分我們將迎來農歷二十四節氣中的『春分』，春分這一天，陽光直射赤道，晝夜幾乎相等。

根據新24H華網報導，春分過後，太陽的位置逐漸北移，開始晝長夜短。

一隻蜜蜂在重慶長壽區，鄰封鎮的油菜花海採蜜。

水禽在松花江吉林市段水面上嬉戲。

安徽黟縣宏村風景區，南湖景點的早春春色。

北海公園的白塔和盛開的玉蘭花。

在全國各地流行的九九歌中，『九九加一九，耕牛遍地走』指的就是春分。古人認為這個時節，『地氣已貫通』，也就是凍土層已完全融化，土壤透氣性良好，是適合播種的時節。

一名村民在安徽省黃山市黟縣盧村的油菜花田裡勞作。

濃濃的春意裡，人們紛紛走出家門，投入到自然的懷抱，享受和煦的春風和溫暖的陽光。

遊人在昆明圓通山公園拍攝盛開的櫻花。

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